sauce gribiche
crème de Parmesan, ciboulette
croûtons dorés
crème de champignons à la truffe d'été*
sauce cocktail
pain grillé
céleri, pomme Granny Smith
crème à l'aneth, blini
au poivre de Sarawak, chutney de saison
champignons de Paris, épinards à la crème
moules, crevettes roses, champignons de Paris, purée de pommes de terre maison
sauce au Chablis, poireaux fondants au gingembre
beurre blanc, épinard à la crème
sauce au Champagne, risotto crémeux au Parmesan 22 mois
purée de pommes de terre maison
frites maison
sauce aux morilles, épinards à la crème
sauce au poivre, pommes grenaille
sauce bordelaise, échalotes confites, frites maison
gratin dauphinois
macaroni au Parmesan
affinés en cave
pralines roses, caramel beurre salé
à la vanille Bourbon
crème glacée vanille
sorbet mangue
Chantilly maison
praliné, caramel, amandes effilées
crème glacée vanille, chocolat chaud
trois parfums au choix : café blanc, vanille, chocolat, mascarpone, poire, pamplemousse, citron vert
glace café blanc, gelée de café, panna cotta au café, Chantilly maison
glace à l’extrait d’orange et Cognac, crêpes, caramel, Chantilly maison
Servi du lundi au samedi de 12h à 19h, hors jours fériés et jours de fête. Jusqu'à 12 personnes.
Servi tous les jours à partir de 19h et le dimanche midi, hors jours fériés et jours de fête.
Parmesan 22 mois, roquette
La Chablisienne
Pierre Rougon (vin biologique)
Château Briatte (moelleux)
Domaine David
Pascal Jolivet
Peyrassol
Domaine Cornu 2018/2019
Pierre Rougon (vin biologique)
Paul Jaboulet Aîné
(vin biologique)
Les Hauts de la Gaffelière
Château Le Bourdieu Vertheuil
Chardonnay Colombard
Syrah
Merlot
Pierre Rougon (vin biologique)
Paul Jaboulet Aîné
Gustave Lorentz
Gustave Lorentz
Château Pierrouselle
Les Hauts de la Gaffelière
Château Briatte (moelleux)
La Chablisienne
Domaine Innocenti
La Chablisienne
Georges Burrier
Domaine Faiveley
La Chablisienne 2018
Domaine David
Henry Marionnet
Domaine Mabillot
Pascal Jolivet
Pascal Jolivet
Peyrassol
Château Barthès
Minuty
Pierre Rougon (vin biologique)
Domaine des Ondines (vin biologique)
Paul Jaboulet Aîné
2015 (vin biologique)
Les Hauts de la Gaffelière
Château Pouyanne
Château Le Bourdieu Vertheuil
Château Le Jard
Château Haut Gazeau
2nd vin du Château de Picque Caillou 2017
Château Cartier
2nd Vin du Château Fonroque 2015 (vin biologique)
Château Tour des Termes 2013
Réserve de La Beauvoisie
Domaine de Lucie
Domaine des Nugues
David Cornu 2018/2019
Domaine Chanzy 2018
Albert Bichot 2016
Château de Vaugaudry
Domaine des Varinelles, Famille Daheuiller (vin biologique)
Domaine Mercier Vallée (vin biologique)
Pascal Jolivet
" Nos références Pays d'OC sont sélectionnées par le collectif de restaurants et de brasseries des "Belles Adresses" qui valorise des produits français de qualité, éco-responsables, à la hauteur de notre clientèle épicurienne".
(vin biologique)
Domaine Clavel
Martini Fiero, tonic français et bio La French, orange fraîche
Martini Rosso, Noilly-Prat Dry, Martini Riserva Bitter, orange fraîche
Bière blonde moelleuse et équilibrée
Authentique bière d'abbaye fruitée et intense
Authentique bière d'abbaye riche et maltée
Bière blanche fraîche et fruitée
Sans alcool
Cognac Hennessy Very Special, Cointreau, Champagne Jacquart Mosaïque Brut, sucre de canne, Angostura Bitters, zeste d’orange
Gin Bombay Sapphire, liqueur de marasquin, jus de citron vert frais, sirop de violette, cerise amarena
Gin Bombay Sapphire, jus de citron frais, sucre de canne, Perrier, zeste de citron jaune
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, menthe fraîche
Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, sucre de canne, Perrier, purée de framboise* ou purée de fruit de la passion*, menthe fraîche
Vodka Eristoff, liqueur de vanille, nectar de cranberry, sirop de framboise, jus de citron vert frais
Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur de tabac Perique, jus de citron vert frais, sirop de sucre de canne, blanc d’oeuf, zestes de citron vert
Gin Bombay Sapphire, crème de framboise, sirop de cerise, jus de citron vert frais, nectar de fraise, cerise amarena
Rhum Bacardi Carta Oro, Amaretto Roasted Adriatico, purée de fruit de la passion*, nectar d'ananas
Vodka Eristoff ou Gin Bombay Sapphire, Noilly Prat Dry, olive verte
Gin aux fruits rouges Bombay Bramble, sirop de framboise, jus de citron vert frais, tonic français et bio La French, framboise, romarin frais
Gin Bombay Sapphire, Campari, Martini Rosso, zeste d'orange
Apérol, Prosecco Ricadonna, Perrier, orange fraîche
Crème d'abricot, Prosecco Riccadonna, tonic français et bio La French, orange, romarin frais
Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais
Nectar de fraise, nectar d'ananas, jus de citron vert frais, purée de framboise*
Jus de pomme, Perrier, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche
Purée de framboise*ou purée de fruit de la passion*, Perrier, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche
Martini Vibrante sans alcool, tonic français et bio La French, orange fraîche
Orange (biologique)*, Abricot Bergeron de la Vallée du Rhône**, Tomate de Marmande*, Fraise Senga Sangana**, Pomme du Tarn-et-Garonne*, Ananas Victoria**, Mandarine (biologique)*, Pamplemousse (biologique)*
(Blended Whisky)
(Irish Blended Whisky)
(Kentucky Bourbon)
(Kentucky Bourbon)
(Single Malt Whisky)
(Single Malt Whisky)
(Single Malt Whisky)
(Single Malt Whisky)
(Single Malt Whisky)
Animation musicale par un DJ - Service en costume d’époque.
Réservations en ligne uniquement avec prépaiement obligatoire.
chutney coing et gingembre, brioche toastée
sauce homardine, légumes d'hiver façon risotto
jus de veau à la truffe, fondant de pommes
confiture de figues noires
1/2 Chablis ou 1/2 Crozes-Hermitage Rouge ½ Eau plate ou gazeuse
Menu servi le 31 décembre au soir uniquement. Prix TTC, service compris (15% sur le HT).