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Menu's

Carte Carte des boissons Carte des vins

Carte

Menu Procope

Servi du lundi au samedi de 12h à 19h, hors jours fériés et jours de fête

Entrée - Plat OU Plat - Dessert

19,50€

Entrée - Plat - Dessert

26,50€

ENTREES

OEuf mollet, sauce bordelaise, fricassée de champignons
ou
Terrine de canard aux pistaches
ou
Poireau sauce ravigote, œuf mimosa

PLATS

Risotto à la crème de champignons à la truffe d’été*, Parmesan 24 mois
ou
Truite meunière aux amandes effilées, pommes de terre Charlotte
ou
Pièce du boucher, beurre maître d’hôtel, frites maison

DESSERTS

Coupe Amaretto, crème glacée amaretto, fruits du mendiant, caramel, Chantilly maison
ou
Tarte amandine aux poires
ou
Mousse au chocolat

Menu Philosophe

Servi tous les jours à partir de 19h et le dimanche midi, hors jours fériés et jours de fête.

Entrée - Plat OU Plat - Dessert

31,50€

Entrée - Plat - Dessert

38,50€

ENTREES

Six gros escargots de Bourgogne Label Rouge
ou
Soupe à l’oignon gratinée
ou
Pâté en croûte Richelieu

PLATS

Pièce du boucher, sauce échalote, frites maison
ou
Dos de cabillaud à la grenobloise, purée de pommes de terre ou Confit de canard, pommes grenaille

DESSERTS

Tiramisu façon “Procopio”
ou
Baba au Rhum, Chantilly maison
ou
Sorbet au citron, Limoncello

Entrées

Assiette d'huîtres Fines de claire Barrau Moyennes n°3

Marennes-Oléron

16,80€ les 6
25,20€ les 9
33,60€ les 12

Soupe à l’oignon gratinée

9,50€

Velouté de potiron et châtaignes

crème de champignons à la truffe d'été

10,00€

Ravioles du Dauphiné

crème de Parmesan, ciboulette

11,00€

Tartare d'avocat-crevettes

sauce cocktail

13,00€

Gros escargots de Bourgogne Label Rouge

9,50€ les 6
19,00€ les 12

Foie gras de canard mi-cuit

chutney de figue

22,00€

Ravioles de joue de boeuf et foie gras de canard

12,50€

Nos recettes historiques

Joue de bœuf braisée

macaroni au Parmesan

26,00€

Traditionnel coq au vin “ivre de Juliénas”

27,00€

Tête de veau en cocotte comme en 1686

28,00€

Suprême de volaille aux écrevisses

sauce Nantua, riz pilaf

24,00€

Viandes

Tartare de bœuf Charolais coupé aux couteaux

Frites maison

19,50€

Demi-magret de canard

fricassée de champignons, pommes grenaille

24,00€

Foie de veau en persillade

purée de pommes de terre

23,50€

Filet de bœuf

sauce béarnaise, frites maison

37,00€

Poissons

Filet de bar rôti

coquillages, légumes d'hiver

29,50€

Noix de Saint-Jacques

risotto à la crème de champignons à la truffe d’été 

33,00€

Sole meunière env. 380g

purée de pommes de terre, selon arrivage

42,00€

Filet de daurade royale

risotto crémeux aux champignons

28,00€

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Risotto

à la crème de champignons à la truffe d'été, Parmesan 24 mois

16,50€

Recette de Pierre Gagnaire, Chef 3* au Guide Michelin

GRANDES ASSIETTES

Fromages et Desserts

Assortiment de fromages français affinés en cave

12,00€

Tarte au citron meringuée

11,00€

Crumble poire

crème de marrons, chocolat chaud, crème glacée vanille

8,00€

Île flottante

pralines roses, caramel au beurre salé

8,50€

Crème brûlée à la vanille Bourbon

9,50€

Moelleux au chocolat Valrhona

crème glacée vanille

10,00€

Tiramisu façon “Procopio”

11,50€

Profiteroles

crème glacée vanille, chocolat chaud

13,00€

Crêpes flambées au Grand Marnier

13,00€

Café ou thé gourmand

11,50€

Desserts glacés artisanaux

Assortiment de crèmes glacées et sorbets artisanaux

trois parfums au choix : citron, coco, passion, vanille, chocolat, amaretto, café blanc

9,00€

Café Liégeois Procope

crème glacée café blanc, gelée de café, panna cotta au café, Chantilly maison

12,00€

Coupe Amaretto

crème glacée amaretto, fruits du mendiant, petites crêpes, caramel, Chantilly maison

12,00€

ENTREES

Carte des boissons

Apéritifs

Kir vin blanc

7,40€ 12cl

Kir royal

12,90€ 12cl

Americano

Martini Rosso, Noilly-Prat Dry, Martini Riserva Bitter, tranche d’orange

11,90€ 8cl

Porto rouge Graham’s Tawny 10 ans

7,40€ 7cl

Porto blanc Graham’s

7,40€ 7cl

Martini

Rosso, bianco, rosato

7,40€ 6cl

Vermouth rouge

Martini Rubino

8,90€ 6cl

Vermouth blanc

Martini Ambrato

8,90€ 6 cl

Pastis 51

7,40€ 2cl

Bières

Bières pression

1664 Blonde

Bière blonde moelleuse et équilibrée

5,50€ 25cl
6,50€ 33cl
9,00€ 50cl

Picon bière

7,70€ 25cl

Bières bouteille

Grimbergen Ambrée

Authentique bière d’abbaye riche et maltée

7,70€ 33cl

1664 Blanc

Bière blanche fraîche et fruitée

7,70€ 33cl

1664

Sans alcool

7,70€

Grimbergen Blonde

Authentique bière d’abbaye fruitée et intense

7,70€ 33cl

Champagnes

Jacquart Mosaïque Brut

12,90€ 12cl
65,00€ 75cl

Jacquart Mosaïque Rosé

14,00€ 12cl
72,00€ 75cl

Louis Rœderer Brut Premier

15,90€ 12cl
85,00€ 75cl

Louis Rœderer Rosé Millésimé

95,00€ 75cl

Veuve Clicquot Ponsardin Carte Jaune

110,00€ 75cl

Moët & Chandon Brut Impérial

110,00€ 75cl

Cocktails

Cocktail Procope

Cognac Otard VSOP, Cointreau, Champagne Jacquart brut, sucre de canne, Angostura Bitter, zeste d’orange

14,90€ 10 cl

Aviation

Gin Bombay Sapphire, liqueur de marasquin, jus de citron vert frais, sirop de violette, cerise amarena

11,90€ 10cl

Gin Fizz

Gin Bombay Sapphire, jus de citron frais, sucre de canne, Perrier, zeste de citron jaune

11,90€ 16cl

Mojito

Rhum Bacardi Carta Oro, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, Perrier

11,90€ 12cl

Sea Breeze

Vodka Eristoff, liqueur de vanille, nectar de cranberry, sirop de framboise et jus de citron vert

11,90€ 16cl

Daïquiri

Rhum Bacardi Añejo Cuatro, liqueur de tabac Perique, jus de citron vert frais, sirop de sucre de canne, blanc d’œuf, zeste de citron vert

11,90€ 12cl

Basil Smash

Gin Bombay Sapphire, Absinthe La Fée Blanche, sirop de fleur de sureau, basilic et jus de citron vert frais

11,90€ 10cl

Dry Martini Vodka

Vodka Eristoff, Noilly Prat Dry, olive verte

10,90€ 8cl

SPRITZS

St-Germain Spritz

Liqueur de fleur de sureau St Germain, Prosecco Riccadonna, Perrier, zeste de citron jaune

13,00€ 16 cl

Apérol Spritz

Apérol, Prosecco Ricadonna, Perrier, tranche d’orange

10,90€ 14cl

Limoncello Spritz

Limoncello Walcher biologique, Prosecco Riccadonna, Perrier, citron jaune et romarin frais

10,90€ 14cl

Cocktails sans alcool

Mocktail

Nectar de cranberry, sirop de framboise, jus de citron vert et basilic frais

9,00€ 20cl

Whiskies & Bourbons

Bourbon Maker’s Mark

12,30€ 4cl

Whisky Johnnie Walker Red Label

10,20€ 4cl

Irish Whisky Bushmills Original

11,50€ 4cl

Bourbon Jim Beam

11,50€ 4cl

Whisky Glenmorangie 10 ans

12,30€ 4cl

Whisky Cardhu 12 ans

18,00€ 4cl

Whisky Craigellachie 13 ans

20,00€ 4cl

Whisky Oban Little Bay

20,00€ 4cl

Whisky Lagavulin 16 ans

22,30€ 4cl

Digestifs

Eaux de vie

Cognac

Calvados

Crèmes et liqueurs

Armagnac

Gin

Rhums

Vodkas

Boissons fraîches

Pago

Orange pressée, pomme pressée , tomate , abricot , pamplemousse , ananas, fraise , multivitamines

5,80€ 20cl

Coca-Cola

5,80€ 33cl

Coca-Cola light

5,80€ 33cl

Coca-Cola sans sucres

5,80€ 33cl

Fuze Tea Pêche

5,80€ 25cl

Fanta orange

5,80€ 33cl

Sprite

5,80€ 33cl

Schweppes Indian Tonic

5,80€ 25cl

Schweppes Agrum

5,80€ 25cl

Schweppes Lemon

5,80€ 25cl

Orangina

5,80€ 25cl

Perrier

5,30€ 33cl

Vittel

5,30€ 50cl
6,30€ 100cl

S. Pellegrino

5,30€ 50cl
6,30€ 100cl

Perrier fines bulles

5,30€ 50cl
6,30€ 100cl

Boissons chaudes

Espresso

3,50€

Décaféiné

3,50€

Double café

5,10€

Café crème

5,10€

Cappuccino

5,10€

Chocolat viennois

5,60€

Chocolat chaud

5,60€

Thés et infusions Angelina

5,10€

Grog

5,70€

Irish coffee

12,20€

Carte des vins

Vins au verre

Blanc

Muscadet de Sèvre-et-Maine sur Lie «Les Barboires»

Domaine David

5,30€ 15 cl

Côtes-du-Rhône “Cocotte du Rhône” Poivre d’Âne

7,30€ 15 cl

Sauternes

Château Briatte (moelleux)

8,50€ 10 cl

Chablis “La Pierrelée”

La Chablisienne

10,10€ 15 cl

Sancerre

Pascal Jolivet

13,00€ 15cl

Rosé

Bandol

Château Barthès

7,50€ 15 cl

Rouge

Haut-Médoc Cru Bourgeois

Château Le Bourdieu Vertheuil

9,00€ 15 cl

Bordeaux

Les Hauts de la Gaffelière

6,50€ 15 cl

Côtes-du-Rhône “Les Trois Garçons”

Vin biologique

8,00€ 15 cl

Crozes-Hermitage “Les Jalets”

Paul Jaboulet Aîné

10,50€ 15 cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

David Duband

12,00€ 15 cl

Vins en carafe

Blanc

IGP Côtes de Gascogne

Chardonnay Colombard

5,50€ 25cl
11,00€ 50cl

Rosé

IGP Gard Grenache

Syrah

5,50€ 25cl
11,00€ 50cl

Rouge

IGP Pays des Bouches-du-Rhône

Merlot

7,50€ 25cl
15,50€ 50cl

Vins blancs

Vallée du Rhône AOP

Côtes-du-Rhône “Cocotte du Rhône”

Poivre d’Âne

38,00€ 75cl

Crozes-Hermitage Les Jalets

Paul Jaboulet Aîné

46,00€ 75cl

Alsace AOP

Riesling “Cuvée particulière”

Gustave Lorentz

21,50€ 37,5cl
38,00€ 75cl

Gewurztraminer “Cuvée particulière”

Gustave Lorentz

21,50€ 37,5cl
38,00€ 75cl

Bordeaux AOP

Entre-Deux-Mers

Château Pierrouselle

26,00€ 75cl

Bordeaux Les Hauts de la Gaffelière

30,00€ 75cl

Sauternes

Château Briatte (moelleux)

59,00€ 75cl

Pessac-Léognan

Château Tour Léognan, 2nd vin du Château Carbonnieux

60,00€ 75cl

Bourgogne AOP

Bourgogne Aligoté

La Chablisienne

32,00€ 75cl

Mâcon-Villages

Joseph Drouhin

20,50€ 37,5cl
36,00€ 75cl

Chablis La Pierrelée

La Chablisienne

26,50€ 37,5cl
48,00€ 75cl

Montagny

Domaine Faiveley

65,00€ 75cl

Pouilly-Fuissé

Georges Burrier

62,00€ 75cl

Chablis Premier Cru

“Beauroy” La Chablisienne 2016

72,00€ 75cl

Meursault

Jean-Luc et Paul Aegerter 2018

120,00€ 75cl

Vallée de la Loire AOP

Muscadet de Sèvre-et-Maine sur Lie Les Barboires

Domaine David

14,50€ 37,5cl
25,00€ 75cl

Touraine Sauvignon Vieilles Vignes

Henry Marionnet

17,50€ 37,5cl
30,00€ 75cl

Reuilly

Domaine Mabillot

46,00€ 75cl

Sancerre Signature

Pascal Jolivet

34,50€ 37,5cl
64,00€ 75cl

Pouilly-Fumé “Signature”

Pascal Jolivet

70,00€ 75cl

Vins rouges

Vallée du Rhône AOP

Vacqueyras Domaine des Ondines

Vin biologique

50,00€ 75cl

Crozes-Hermitage “Les Jalets”

Paul Jaboulet Aîné

30,00€ 37,5cl
55,00€ 75cl

Châteauneuf-du-Pape

Les Granières de la Nerthe 2014 (vin biologique)

85,00€ 75cl

Côtes-du-Rhône “Les Trois Garçons”

Vin biologique

38,00€ 75cl

Bordeaux AOP

Bordeaux

Les Hauts de la Gaffelière

37,00€ 75cl

Graves

Château Pouyanne

38,00€ 75cl

Haut-Médoc Cru Bourgeois

Château Le Bourdieu Vertheuil

42,00€ 75cl

Lalande-de-Pomerol “Plaisir de Siaurac”

2nd vin du Château Siaurac

26,00€ 37,5cl
47,00€ 75cl

Lussac-Saint-Emilion

Château Haut Gazeau

49,00€ 75cl

Pessac Léognan

La Réserve de Picque Caillou 2nd vin du Château de Picque Caillou 2017

60,00€ 75cl

Haut-Médoc

L’Héritage de Chasse Spleen 2016

87,00€ 75cl

Saint-Estèphe

Château Tour des Termes 2013

89,00€ 75cl

Saint-Emilion Grand Cru Château Cartier

2nd Vin du Château Fonroque (vin biologique) 2014

85,00€ 75cl

Bourgogne - Beaujolais AOP

Brouilly

Réserve de La Beauvoisie

17,50€ 37,5cl
30,00€ 75cl

Bourgogne Gamay

Albert Bichot

20,00€ 37,5cl
35,00€ 75cl

Fleurie

Domaine des Nugues

39,00€ 75cl

Saint-Amour

Domaine de Lucie

37,00€ 75cl

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

David Duband

55,00€ 75cl

Mercurey

Domaine Chanzy 2018

37,50€ 37.5 cl
69,00€ 75cl

Givry “Le Petit Clos”

Domaine du Cellier aux Moines 2017

70,00€ 75cl

Santenay PremierCru "Beauregard"

Albert Bichot 2016

72,00€ 75cl

Vallée de la Loire AOP

Chinon

Château de Vaugaudry

19,50€ 37,5cl
35,00€ 75cl

Saint-Nicolas-de-Bourgueil “La Tour de Mon Père”

Domaine Mercier Vallée (vin biologique)

40,00€ 75cl

Saumur-Champigny

Domaine des Varinelles Famille Daheuiller (vin biologique)

36,00€ 75cl

Sancerre “Signature”

Pascal Jolivet

64,00€ 75cl

Vins rosés

Provence

IGP Var "Palm"

Domaine de l’Escarelle

28,00€ 75cl

Bandol AOP

Château Barthès

22,00€ 37,5cl
39,00€ 75cl

Locatie

13 rue de l'Ancienne Comédie 75006 Paris
01 40 46 79 00

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