17/02/2025
Le Procope, plus ancienne brasserie de France, fondée en 1686 à Paris, est un lieu emblématique où se mêlent histoire et gastronomie française.
Un lieu plein d’histoire
Située au cœur de Paris, dans le quartier de l’Odéon dans le 6ème arrondissement, Le Procope est la plus ancienne brasserie de France encore en activité. Fondée en 1686 par le Sicilien Francesco Procopio dei Coltelli, elle a vu défiler des générations de penseurs, écrivains et hommes politiques. Voltaire, Montesquieu, Diderot et même Napoléon ont fréquenté ce lieu emblématique, et ont contribué à faire de l’établissement parisien un endroit légendaire. Son décor, empreint d’élégance et d’histoire, transporte immédiatement ses visiteurs dans une autre époque.
07/02/2025
Cette année encore, les chefs mettent les petits plats dans les grands pour séduire les gourmets.
Le 14 février, tout doit être parfait : qu’on soit adepte d’ambiance romantique et de lumières tamisées, ou d’une ambiance plus festive, le dîner de la Saint-Valentin doit faire chavirer les cœurs. Car si l’amour se célèbre au quotidien, la soirée des amoureux est l’occasion rêvée de voir les choses en grand. Pour émerveiller les palais, les chefs misent donc sur des produits d’exception et proposent des menus raffinés dès 70 €. Avec la possibilité d’accorder chaque plat à un vin ou un champagne soigneusement sélectionné.
Menu de chef Saint-Valentin au restaurant Procope :
Un menu exceptionnel proposé par le Procope, mythique café parisien où la cuisine française règne en maître.
Apéritif : Coupe de champagne Moët & Chandon impérial brut
Entrée au choix :
Langoustines rôties, purée de butternut au citron vert et gingembre, beurre blanc yuzu
Ou
Foie gras de canard français mi-cuit au poivre de Sarawack, chutney aux fruits du mendiant, brioche toastée
Plat au choix :
Noix de saint-jacques rôties, risotto à l'encre de seiche, sauce crustacés
Ou
Filet de bœuf, sauce morilles, pommes anna, purée de cresson
Dessert : Sphère poire-chocolat, biscuit vanille, crumble chocolat, caramel
Boissons :
1/2 eau plate ou gazeuse 50cl
Café ou thé
Prix du menu : 105€
Procope
13 Rue de l'Ancienne Comédie
75006 Paris
19/12/2024
Le Procope
La plus ancienne brasserie de Paris s'est refait une beauté cette année. Implanté à Saint-Germain-des-Prés en 1686 par un sicilien, le Procope est une institution que l’on ne saurait comparer à un quelconque café parisien. L’ancien QG des philosophes des Lumières a inauguré un nouveau salon de café-glacier. Un écrin confié au duo Friedmann & Versace qui a brillamment su redonner de l’esprit à cet ancien café littéraire, avec l’aide d’artisans d’excellence. Murs recouverts de panneaux en bois massif sculpté par l’ébéniste Chalvet, plafond en papier marbré réalisé à la main par la créatrice Marie-Anne Hamaide, fresques fauniques sur l’univers du café dessinées par un peintre décorateur des Ateliers Paty… Une réinvention d’exception.
Le Procope
13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris
16/11/2024
Fondé en 1686, Le Procope est réputé pour être le plus ancien café de Paris. La légende veut qu’au XVIIe siècle, il ait été le premier établissement de la ville à servir du café, une boisson exotique qui venait d’être introduite de l’Empire ottoman. Après une rénovation en 1989, ses intérieurs reflètent aujourd’hui une esthétique du XVIIIe siècle.
Le Procope était un lieu de rencontre populaire pour les intellectuels et, aujourd’hui, il arbore fièrement des souvenirs de mécènes célèbres comme Voltaire et Jean-Jacques Rousseau. Il a même un lien avec les États-Unis : Benjamin Franklin y aurait rédigé l’Alliance franco-américaine pendant la Révolution américaine.
18/10/2024
Envie de plonger dans le passé tout en se délectant de plats historiques ? Paris regorge de restaurants d'époque qui ont su préserver l'âme et le charme d'antan. Voici notre sélection des plus belles adresses où l'histoire se mêle à la gastronomie.
Grâce à leur atmosphère, leur déco et leurs recettes restées figées dans le temps, ces bistrots nous invitent à un voyage dans le passé où chaque bouchée est un clin d’œil aux siècles précédents. Passionnés d’histoire ou un brin nostalgiques ? Des plafonds Art nouveau aux fresques d’époque, ces adresses invitent à un véritable voyage temporel et gourmand.
Le Procope :
Fondé en 1686, Le Procope est considéré comme le plus ancien café de Paris. Ancien lieu de rencontre des intellectuels, le restaurant expose des souvenirs de ses illustres clients, comme Voltaire et Rousseau. La cuisine, typiquement française, rend hommage aux recettes d’époque, et les salles décorées de portraits et d’objets anciens créent une ambiance hors du temps.
13, rue de l'Ancienne-Comédie – 6e
30/07/2024
Les restaurants littéraires incontournables de Paris
L'histoire a montré que grands écrivains et grandes tables vont de pair. Nombreux sont les romans dans lesquels la vie parisienne et ses restaurants jouent un rôle important.
Ce café-restaurant est l'un des plus vieux de Paris, son ouverture remonte au XVIIᵉ siècle. Il est une des places fortes des littéraires du XIXᵉ. Aujourd'hui, au Procope (1 toque), l'ambiance se veut volontairement d'antan avec des dorures et des lustres en cristal. La carte propose des plats simples et traditionnels comme la tête de veau en cocotte ou le coq au vin "ivre de Juliénas".
05/07/2024
LE CAFÉ-GLACIER DU PROCOPE
En 2024, le mythique Procope dévoile un nouveau salon Café-Glacier en parfaite adéquation avec l’esthétique du lieu et son passé grandiose (rappelons que le Procope, avant d’être une brasserie, était un café et même le premier à servir au XVIIe siècle ce breuvage tout juste arrivé de l’Empire ottoman !). À l’heure du goûter, on commande une “pause gourmande” dont des glaces et sorbets déclinés en coupes créatives : la crème glacée Fior di Latte à la crème fouettée et confiture de lait débarque débordante dans sa coupe et suffit à combler les envies gourmandes.
07/03/2024
Angelina ,Yam’Tcha, Ogata, Kapé, RoseBakery, Pink Mamma ou Les Deux Abeilles : des salons de thé aux influences françaises,
japonaises, philippines, italiennes, anglaises…La mode du tea time n’en finit pas de séduire Parisiens et touristes venus savourer un goûter sucré ou salé dans une ambiance réconfortante et gourmande. Même le légendaire Procope, le plus vieux café de Paris avec sestrois siècles d’existence, a succombé à la tendance en inaugurant sur ce principe un nouveau salon de café ultra-cosy. Il faut dire que l’établissement, ouvert en 1686 par Francesco Procopio Dei Coltelli, avait marqué les esprits de l’époque en
servant les précieux grains dans des tasses en porcelaine.
01/03/2024
Lieu incontournable de la vie littéraire et politique parisienne, Le Procope est LE café le plus ancien de la capitale. Tour d’histoire de cette institution, nichée en plein cœur du 6e. Ici, on peut s’attabler pour profiter d’une gastronomie française traditionnelle avec des spécialités ancestrales dont le coq au vin, la joue de bœuf braisée ou encore la tête de veau en cocotte, au menu du restaurant depuis près de 332 ans.
27/02/2024
Le Procope, célèbre café parisien, élargit ses installations pour présenter un tout nouveau salon de thé. Cette extension offre un espace distinct pour déguster du café, des pâtisseries, des glaces et des mets salés dans une ambiance chaleureuse et raffinée, de midi à minuit.
Le nouveau salon offre une variété de délices, allant des différentes variations de café aux créations glacées italiennes et aux pâtisseries exceptionnelles telles que la tarte au café de Christelle Brua. La sélection de glaces, avec des saveurs de premier choix comme la noisette du Piémont et la pistache de Sicile, est à ne pas manquer.
Ce nouveau salon de thé, avec ses banquettes et fauteuils confortables, offre une invitation à la détente et à la dégustation. Chaque détail, minutieusement pensé, offre une expérience authentique de la culture parisienne, enrichie par une décoration élégante et un service attentionné.
14/02/2024
PROCOPE : LE PLUS PARISIEN.
L’atmosphère : mythique ! Quand on se retrouve entre les murs d’un lieu qui existe depuis 1686, il y a forcément la petite émotion qui va avec. Cette adresse iconique blottie dans les entrailles de Saint-Germain-des-Prés a accueilli dans ses salons et à toutes les époques l’élite parisienne et autres illustres personnages qui ont fait l’histoire. En 2024, le Procope se réinvente et s’offre une mue sous la houlette du studio d’architecture d’intérieur parisien Friedmann & Versace, qui imagine un nouveau salon Café-Glacier en parfaite adéquation avec l’esthétique du lieu et son passé grandiose. Rappelons que le Procope, avant d’être une brasserie, était un café et même le premier à servir au XVIIe siècle ce breuvage tout juste arrivé de l’Empire ottoman !
À l’heure du goûter : dans le menu, on parle de “pause gourmande”, une formule qui comprend un dessert au choix (Moelleux au chocolat, Paris Brest, Tiramisu ou Tarte feuilletée aux pommes) et une boisson chaude avec le fameux café (canon), un thé ou le divin chocolat chaud (16,50 €). À la carte, une surprise de taille : une pépite gourmande signée Christelle Brua, élue meilleure pâtissière du monde en 2018, qui a imaginé pour le Procope une bombesque Tarte crémeuse Chocolat-Café (12,50 €). Les crêpes flambées au Grand Marnier Cordon Rouge de la maison sont à tomber (13,50 €), idem côté glaces et sorbets qui se déclinent en coupes créatives comme la Limoncello avec sorbets citron et mandarine, mini baba au limoncello, crème fouettée (15,50 €), ou qui se dégustent en solo. La crème glacée Fior di Latte à la crème fouettée et confiture de lait qui débarque débordante dans sa coupe, suffit à combler les envies des plus gourmand·e·s (12,50 €) !
12/02/2024
Le Procope, le plus ancien café de Paris, se renouvelle et dévoile de nouveaux espaces. En effet, la maison s'agrandit et nous propose désormais un salon de café distinct à la décoration raffinée pour se poser de midi à minuit. A nous le bon café, les pâtisseries gourmandes et les glaces généreuses ainsi que des mets salés à la carte, dans une ambiance des plus cosys.
Au cœur de Saint-Germain-des-Prés, le Procope, le plus ancien établissement de Paris à servir du café, représentatif du Paris littéraire et intellectuel, se renouvelle et s'agrandit d'une aile gourmande. En effet, le restaurant historique nous invite à découvrir son nouveau Salon de Café - Glacier, une évolution significative de ce lieu emblématique qui renoue avec son passé glorieux. Connue pour sa brasserie de renom, cette adresse mythique réaffirme son héritage en tant que première maison de café de la capitale, où Francesco Procopio dei Coltelli innova dans l'art de servir le café au XVIIe siècle.
24/01/2024
Procope, adresse mythique de la capitale, ouvre un Salon de Café-Glacier pour renouer avec son passé grandiose écrivant ainsi un nouveau et passionnant chapitre de son histoire.
06/09/2023
Établi en 1686, Le Procope est le plus ancien café-restaurant de Paris. Situé dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, ce lieu historique a accueilli des personnalités telles que Voltaire et Benjamin Franklin. Son atmosphère élégante et ses plats français classiques en font un symbole de la vie intellectuelle et culturelle de la ville. La cuisine traditionnelle y est mise à l’honneur, avec des plats préparés avec soin et une attention minutieuse aux saveurs. Chaque bouchée est une immersion dans la tradition culinaire française. Rappelant les délices de l’époque où les premiers convives se sont attablés ici il y a plusieurs siècles.
01/08/2023
Un spot pour les latin café lovers.
Le Procope, ce restaurant mythique, QG de l’intelligentsia parisienne depuis des lustres, renoue avec son histoire (c’est le premier établissement à avoir servi du café à Paris, en 1686 ! ) en inaugurant un véritable café-glacier décoré dans la plus pure tradition vénitienne. A nous les expressos serrés, les cafés gourmands, les gelati...
Ouverture en septembre.
23, rue de l'Ancienne Comédie,
Paris 6e, procope.com
09/06/2023
Un petit noir au comptoir, en salle ou en terrasse : une pratique totalement entrée dans nos mœurs. Mais depuis quand ? Ne vous êtes-vous jamais demandé comment le café avait débarqué dans nos bistrots ?
Découvrez en plus sur l'origine du café dans cette chronique disponible sur Radio France.
18/05/2023
La France Bouge sur Europe 1 : découvrez l'Histoire du Procope, le plus ancien café de Paris.
Tous les jours du lundi au vendredi dans Saga, Elisabeth Assayag retrace la saga d'une entreprise française.
02/05/2023
Paris, ville de l’Amour ou ville Lumière comme on aime souvent la nommer, est l’une des capitales culturelles les plus emblématiques dans le monde entier. C’est aussi la ville de nombreux auteurs français qui s’y sont installés et y ont vécu. Ce 29 avril, on vous fait explorer les cafés parisiens préférés de ces écrivains !
Le Café Procope :
Le saviez vous ? Voltaire venait se réfugier dans ce café parisien très chic et traditionnel. Fondé initialement par un italien, il ouvre en 1686. C’est l’un des premiers cafés parisiens où l’on peut lire les journaux tout en savourant une délicieuse boisson chaude ! D’autre part, avant Voltaire, il aura également été fréquenté par La Fontaine, Racine, Regnard. Et parmi les contemporains de l’auteur de Zadig, on compte bon nombre des membres des Lumières, Diderot, D’Alembert ou encore Beaumarchais. Pour un rendez-vous professionnel ou galant c’est vraiment l’idéal !
03/01/2023
Depuis 1686, le Procope régale les Parisiens. Ce café-restaurant installé rive gauche est le plus vieux de la capitale. Un lieu emblématique. En pénétrant dans cet ancien café – aujourd’hui restaurant – on plonge dans trois siècles d’histoire littéraire et politique française.
Paris, XVIIe siècle. Depuis quelques années, une nouvelle boisson affole les Européens. En provenance d’Egypte, le café est introduit sur le Vieux continent par les marchands vénitiens. Le café va bientôt conquérir Paris. En 1669, c’est l’ambassadeur du sultan Mehmed IV qui fait goûter cette boisson tonique au roi avec la volonté ensuite qu’elle s’exporte dans les salons parisiens. Rapidement, elle fait un tabac. En 1686, le premier café de Paris ouvre à deux pas du Pont-Neuf (6ème).
Au cours de son existence, il a accueilli le Tout-Paris artistique et les plus grandes personnalités publiques du pays. Lieu de rencontre des grands intellectuels du XVIIIe siècle, café préféré des membres de la Comédie-Française voisine, le Procope a surtout vu naître l’Encyclopédie de Diderot et d’Alembert : c’est dans ce café du 6e arrondissement que serait née l’idée de créer cet immense ouvrage regroupant les savoirs !
Ces deux grandes figures du siècle des Lumières ne sont pas les seules à avoir fait du café Procope leur QG : Rousseau, Montesquieu, Voltaire ou encore Beaumarchais étaient aussi des habitués. On raconte même que Benjamin Franklin, l’un des Pères fondateurs des États-Unis, y rédigea un chapitre de la Constitution américaine !
Théâtre de la Révolution
À la Révolution, ce sont d’autres personnalités de l’Histoire de France qui se réuniront dans ce petit café décoré de grands lustres au plafond et d’un mobilier foncé en acajou : les révolutionnaires. Renommé Zoppi, du nom de son nouveau propriétaire, le café sera l’un des lieux de réunion préférés du club des Cordeliers qui réunit Danton, Marat ou encore Camille Desmoulins. L’influence du club grandissant, le café devient l’un des grands foyers révolutionnaires de Paris.
Encore aujourd’hui, on peut retrouver une citation de Camille Desmoulins sur l’un des murs : « Ce café n’est point orné comme les autres de glaces, de dorures et de bustes, mais il est paré du souvenir de Grands Hommes qui l’ont fréquenté et dont les ouvrages en couvriraient les murs s’ils y étaient rangés. »
22/12/2022
8/ Le Procope
13 rue de l’Ancienne Comédie Paris 6
Métro Odéon ligne 4
Fondé en 1686 au cœur de Saint-Germain-des-Prés, le Café Procope originel a fermé ses portes en 1890. Le restaurant moderne établi sur le site, dans les murs même de cette institution, a repris ce nom célèbre dans le monde entier. L’établissement emblématique revendique de nos jours le titre de plus vieux café de Paris. Au Siècle des Lumières, salon littéraire, le Procope accueille écrivains et philosophes. Rousseau, Diderot sont des habitués. A la Révolution, Robespierre et Marat le fréquentent assidument. Au XIXème siècle, redevenu café littéraire, les romantiques Musset, George Sand, Théophile Gautier, Roger de Beauvoir y côtoient les comédiens venus en voisin, Frédérick Lemaître, Marie Dorval et Mademoiselle George.
20/01/2022
Le plus vieux café de Paris.
Né en 1686, le Procope est le plus vieux restaurant encore ouvert à Paris. En plein coeur de Saint-Germain-des-Prés, l’on découvre un lieu vieux de quatre siècles, inscrit au patrimoine des Monuments Historiques depuis 1962.
14/10/2021
La 152 du Procope
Après avoir monté l’escalier avec ses belles balustrades rappelant celles de balcons parisiens, vous arriverez dans l’accueillant Salon Chopin. Elle est là, au fond de cette pièce moquettée style Louis XIV, la table 152 pour quatre personnes. Située dans un coin agréable près de la fenêtre, elle offre une vue d’ensemble sur la pièce dont la décoration nous transporte en 1686, année de la création de ce café (faisant de lui le plus ancien de la capitale). Les murs rouges et jaunes chargés d’histoire – et des portraits de personnalités des Lumières comme Diderot et Voltaire, habitués de cette antichambre de la Révolution – donnent à ce restaurant bourgeois des airs de musée.
21/11/2019
Encore toutes nos félicitations à @ValentinNeraudeau le lauréat de la 3ème édition du Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise !
03/10/2019
Le Procope : l’un des grands lieux du siècle des Lumières !
Lieu de rencontre des grands intellectuels du XVIIIe siècle, café préféré des membres de la Comédie française voisine, le Procope a surtout vu naître l’Encyclopédie de Diderot et d’Alembert !
25/07/2019
Le Procope, restaurant-musée, propose depuis 333 ans, une cuisine bourgeoise et généreuse, des glaces maison ainsi que des recettes de Chefs étoilés !
29/06/2019
Merci à Atabula pour son article sur la première sélection de notre jury du Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise 2019 !
Nous attendons avec impatience la seconde pour vous révéler la liste finale ! Stay tuned !
En attendant, n'hésitez pas à savourer un repas dans le café le plus ancien de Paris !
26/06/2019
Merci à Paris ZigZag pour cette vidéo sur l'histoire du plus vieux café de Paris ! Une institution qui fête ses 333 ans cette année !
20/05/2019
Merci à Eric et Quentin du Petit Journal de Canal+ qui ont choisi le Procope pour leur sketch « Les Parisiens » de l’émission Quotidien avec Yann Barthès !
02/05/2019
Toute l’histoire du restaurant Le Procope racontée par le passionnant Stéphane Bern dans son émission « laissez-vous guider » !
Les Philosophes des Lumières, l’assassinat de Marat, les recettes historiques du Procope : retrouvez la présentation de notre Institution historique entre 1h10 et 1h22 de l’émission.
Merci France 2 !
16/04/2019
Le Procope est considéré comme partie intégrante du Paris historique ! Il s'est forgé sa légende avec les écrivains du siècle des Lumières !
Merci à Paris ZigZag pour ce bel article !
19/12/2018
C'est en 1686 que Francesco Procopio dei Coltelli a fait découvrir le café aux parisiens.
Le succès fut tel que des clients comme Voltaire ou Rousseau s'empressaient d'aller au Procope, devenu véritable café littéraire !
Merci Vivre Paris !
28/11/2018
Le directeur du Procope, M.Giroud, nous raconte la fascinante histoire de notre institution à Paris, de sa fondation jusqu'à aujourd'hui.
Anciennement café littéraire et révolutionnaire, Le Procope propose désormais une carte traditionnelle, basée sur des produits frais et de saison !
Merci France Bleu !
26/11/2018
C'est au premier café de Paris que les idées de la Révolution française ont vu le jour, que Paul Verlaine ou Victor Hugo avaient leurs habitudes ou encore que Napoléon a laissé son chapeau.
Aujourd'hui, Le Procope accueille les littéraires et les curieux d'Histoire, mais aussi les amateurs d'une cuisine traditionnelle savoureuse.
Merci Paris Select !
22/11/2018
Notre restaurant, à l'origine du Prix Procope, a récompensé cette année l'ouvrage "La Cuisine à Petits Prix" de Frédéric Anton et Christelle Brua - officiel aux Editions du Chêne - : un livre qui propose une vision accessible et moderne de la cuisine bourgeoise.
Entre grands classiques et recettes inédites, l'ouvrage a fait l’unanimité auprès de notre jury d'exception. Des soupes aux risottos, en passant par les îles flottantes jusqu'aux cornes de gazelles... de quoi ouvrir l'appétit des gourmands !
Merci Journal des Femmes !
14/11/2018
En 1686, Francesco Procopio dei Coltelli a créé le premier café au monde ! Le Procope devint le lieu où les Philosophes des Lumières se rassemblaient afin d'imaginer la France de demain.
Vous trouverez Le Procope Cour du Commerce-Saint-André, un véritable passage historique de Paris !
Merci FranceToday.com !
22/08/2018
Secrets d'Histoire nous raconte l'apogée de notre café littéraire depuis sa création !
Saviez-vous que Diderot a rédigé une partie de l'Encyclopédie au Procope, tout comme Benjamin Franklin avec la Constitution des Etats-Unis ?
Merci Secrets d'Histoire !
24/07/2018
Le Procope, lieu historique depuis 1686, référencé dans « Les plus vieux restaurants de Paris » !
Notre institution qui "vaut le détour, pour sa décoration mais surtout pour son histoire", vous accueille dans ce qui était autrefois le café favori des Philosophes des Lumières.
17/07/2018
Le Procope mis en avant par le Secrets d’Histoire “Les Femmes de la Révolution” du 12 juillet ! Le restaurant apparaît à la 41ème minute du replay.
17/07/2018
Le Procope fait partie des "6 restaurants absolument mythiques à Paris" !
Depuis les habitudes de Voltaire, de Diderot ou encore de Napoléon au Procope, notre restaurant s'impose aujourd'hui comme un "lieu incontournable de la vie littéraire et politique parisienne".
01/06/2018
Restaurant-musée le Procope est « une vieille dame connue et reconnue » tant par son décor d’époque que par ses « recettes historiques ».
Le directeur de notre établissement, interviewé par Un Œil en salle, cherche à faire « rêver les clients » et à « transmettre les valeurs de l’histoire française ».
N’attendez donc plus pour venir découvrir ou re-découvrir le plus ancien café-restaurant de Paris !
25/04/2018
[LA PRESSE EN PARLE]
« Pierre Gagnaire s’invite à la carte du Procope » !
Découvrez la « pointe d'audace et de modernité » du lauréat du dernier Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise à travers sa savoureuse recette de lieu jaune rôti croustillant, purée de pommes de terre en tandoori & pommes fruits caramélisées.
Merci à Sortir à Paris pour cette belle mise en bouche de notre carte printemps-été !
14/03/2018
Fondé par un Italien de Palerme - Francesco Procopio dei Coltelli -, le Procope ouvre en 1686. C'est le premier endroit de Paris où l'on peut déguster un café assis et lire la presse tranquillement (La Gazette, Le Mercure Galant). La Fontaine, Racine, Regnard s'y attablent à la bougie des chandelles. Puis les Lumières y prennent leurs quartiers. Diderot et d'Alembert, qui lancent ensemble L'Encyclopédie, Beaumarchais pour Le Mariage de Figaro , Voltaire pour Œdipe y fêtent leur première théâtrale à l'Odéon. Ce dernier y possède même son bureau: une table en marbre qui trône encore au 1er étage. Aujourd'hui Amélie Nothomb, Marc Dugain, Éric-Emmanuel Schmitt ou encore Bernard Werber ont remplacé Balzac, Nerval, Hugo, George Sand, Musset et Verlaine. Depuis cinq ans, l'établissement a créé plusieurs prix littéraires: le Prix Procope des Lumières (2012) et le Prix de Cuisine bourgeoise (2017).
07/03/2018
Alors que son ouvrage La Cuisine des 5 saisons a remporté à l’unanimité au mois de Novembre dernier le prix Procope de la Cuisine Bourgeoise décerné pour la première fois cette année par le Procope, Pierre Gagnaire, Chef triplement étoilé, s’invite à la carte de cet établissement historique à travers une recette inédite extraite de son ouvrage.
28/09/2017
Paris (75) Fondé en 1686, le doyen des cafés parisiens est resté dans son décor d'origine. L'adresse voisine de l'Odéon invite à un voyage dans le passé. Quant à son nouveau prix littéraire, remis en novembre, il récompense la "cuisine bourgeoise".
19/06/2017
Quel lien entre Stéphane Bern, l’actrice Gabrielle Lazure, Christophe Duhamel et d’autres journalistes gastronomiques et amateurs de bonne cuisine ? Le prix littéraire de la Cuisine Bourgeoise !
C’est le Prix original lancé ce lundi par une véritable institution du quartier Saint-Germain-des-Prés (VIe), et l’un des plus vieux cafés d’Europe, Le Procope installé au carrefour de l’Odéon depuis 1686. L’établissement, célèbre pour sa tête de veau et autres plats de la « cuisine des Lumières », a décidé de célébrer la tradition en faisant appel à un jury de 10 personnalités en lien avec la littérature, l’histoire et la gastronomie.