Le Procope ble grunnlagt i 1686 av sicilianske Francesco Procopio Dei Coltelli, og regnes som den eldste Café-Glacier i hovedstaden. Etablissementet ligger i hjertet av Saint-Germain-des-Prés-distriktet, og var faktisk den første restauranten i Paris som introduserte kaffe og demokratiserte den ved å tilby bordservering i en porselenskopp.
Et mytisk sted, veldig tidlig populært blant filosofer og forfattere fra opplysningstiden (Jean-Jacques Rousseau, Voltaire, etc.), historien liker å si at begynnelsen på Diderots leksikon ble født der. Innredningen av etablissementet bevarer også passasjen til disse berømte personlighetene og ideene som ble utvekslet. Tapetet fra 1830-tallet, som inkluderte de to grunnleggende verdiene til republikken, "Liberty" og "Equality", har siden blitt fullført og viser nå verdien "Brødreskap".
Le Procope tilbyr tradisjonell, borgerlig fransk mat gjennom forskjellige spesialiteter som Coq au vin og kalvehode, stekt biffkinn, hjemmelaget kaffeterte eller til og med den tradisjonelle Tiramisù i Procopio-stil.
Denne franske restauranten tilbyr en liten skjult terrasse, Cour Saint-André, skjermet for trafikk!
Vi er klar over at kostholdet vårt har en direkte innvirkning på helsen vår, planeten vår og lokalsamfunnene våre, og våre kokker og team jobber hver dag for å prøve å ha så mye positiv innvirkning som mulig.
Odéon (M4)
Ecole de médecine ou Marché Saint- Germain
12:00 - 00:00
